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Seetang ist ein Seetang mit hohem Jodgehalt. Ist es ein Langlebigkeitsgemüse?
Sep 29, 2018

Grundlegende Einführung von Seetang

Im Großen und Ganzen kann sich Seetang auf alle Arten beziehen, die als Laminariales-Arten klassifiziert sind. Im engeren Sinne kann Seetang als eine Art Laminaria angesehen werden. Im engeren Sinne kann es sich speziell auf Laminaria japonica beziehen. Im engeren Sinne sind Laminaria japonica und Kumbu (wissenschaftlicher Name: Laminaria japonica vor 2006 und Saccharina japonica nach 2006) essbare Algen der Gattung Laminaria, eukaryotisch vielzellig.

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Der Seetang stammt aus Nordostasien, einschließlich der Pazifikküste Russlands, Japans und der Nordküste Koreas, und wächst dann in den Ozeanen entlang der Liaodong-Halbinsel und der Shandong-Küste Chinas. Heute ist China der größte Seetangproduzent der Welt. Kelp Sporen sind in drei Teile unterteilt: der Fixer, der Griff und das Band. In der natürlichen Umgebung für zwei Jahre beträgt die Kultivierungszeit 2 Jahre in der Pflanzumgebung.

Laminaria japonica wächst hauptsächlich natürlich und wird auch künstlich kultiviert. Die meisten der Kelp-Produkte werden auf dem Markt verkauft. Die beste Qualität ist braun, kurz, fein und fett. Kelp hat den Ruf "Langlebigkeit Gemüse", "Seegemüse" und "Jod-Champion". Kelp ist eine Braunalge, braun braun, in der Regel 2 ~ 4 Meter lang, bis zu 7 Meter. Es kann in drei Teile unterteilt werden: Fixierer, Griff und Klinge. Der Fixierer ist gegabelt und am Meeresboden befestigt. Stamm kurz, zylindrisch. Blattspreite schmal und streifenförmig.

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Nährwert von Laminaria japonica

1. Seetang ist reich an Kohlenhydraten, weniger Protein und Fett.

2. Im Vergleich zu grünem Blattgemüse ist Seetang reich an Vitamin C und sein Gehalt an Rohprotein, Zucker, Kalzium und Eisen ist um ein Vielfaches oder sogar zehn Mal höher.


3. Seetang ist eine hohe jodhaltige Seetang. Der Seetang enthält normalerweise Jod 3% ~ 5%, bis zu 7% ~ 10%.

4. 95% des frischen Seetangs sind Wasser, 3% sind Ballaststoffe und die Hitze ist sehr niedrig.

5. Seetang enthält eine große Menge an Mannitol.


Auswahl von Seetang

Vor allem, sehen, ob es ein weißes Pulver auf der Oberfläche mit, Seetang enthält Jod und Mannitol, vor allem Mannitol ist weißes Pulver an der Kelp-Oberfläche, keine weiße Pulver Seetang Qualität ist schlecht. Zweitens beobachteten wir, dass der Seetang die höchste Qualität in Ye Kuanhou war, gelbgrün oder lila und ohne welke Blätter. Darüber hinaus sollte Seetang nach der Verarbeitung und Bindung keine Sedimentverunreinigungen wählen, sauber und mehltaufrei sein, und sich nicht anhaftend anfühlen.

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Koch Notizen

1. vor dem Kochen, in Wasser einweichen für 2-3 Stunden, und wechseln Sie das Wasser mehrmals in der Mitte.

2. Um sicherzustellen, dass der Seetang frisch und zart ist, kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang mit Wasser und die Zeit sollte nicht zu lang sein.

3. Öffne den getrockneten Seetang und lege ihn in die Käfigschublade und dampfe ihn für etwa eine halbe Stunde. Dann tränken Sie es über Nacht mit klarem Wasser. Der auf diese Weise verarbeitete Seetang ist knusprig und zart, und Eintopf, Rührfisch und kalt damit sind weich und köstlich.

4. Kelp im kalten oder Kochprozess den Kontakt mit stark sauren, stark alkalischen Gewürzen oder Zutaten vermeiden, um chemische Reaktionen wie den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden oder die Verdauung und Resorption, gastrointestinale Reaktionen und andere Lebensmittelvergiftungen zu behindern.


Quelle des Artikels: Ernährungsberaterin

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